집단지성/잡스9급/기출해설/두문암기

아질산나트륨(sodium nitrite), 아질산염(亞窒酸鹽)  주로 식육가공품의 보존제 및 발색제로 사용되는 화학물질로, 금속공업, 연구 및 의학적 용도로도 널리 사용된다. 질산 나트륨에 납과 함께 가열하거나 수산화 나트륨의 수용액에 산화 질소를 흡수ㆍ농축하여 만든다. 화학식은 NaNO2, 비중은 2.17, 녹는점은 271℃, 용해도는 상온에서 84.8 g/100 mL으로, 물에 잘 녹고 흡습성이 있는 흰색의 결정이다. 아질산 나트륨은 자연계에 널리 분포하며 시금치, 쑥갓, 그린 아스파라거스, 청고추 및 떡잎무우 등에 풍부하다. 포유류에 대하여 극독성을 띠는데, 반수치사량은 시궁쥐에 경구 투여시 180 mg/kg이다. 단시간에 과량을 흡입할 경우 메트헤모글로빈혈증을 일으켜 사망할 수 있다. 아질산이온에..

마시멜로, marshmallow 부드러워진 젤라틴, 포도당, 계란 흰자, 조미료 등으로 거품을 일으킨 다음 설탕이나 물엿, 물로 굳혀서 만드는 스펀지 형태의 폭신폭신한 사탕류 식품. 식용 색소를 넣어 색깔을 입히는 경우도 있다. 참고로 marsh(습지)+mallow(아욱)라는 괴상한 이름이 붙은 건 예전에는 고대 이집트에서 말아욱(학명 Althaea officinalis)의 뿌리 즙에서 추출한 걸 써서 마시멜로를 만들었기 때문이라고 한다. 현재는 말아욱을 사용하는 경우는 드물다.현재 시판되는 마시멜로는 19세기 후반에 발명되었다. 제과 회사 두막이 1948년 압출 방식으로 특허를 받은 후 마시멜로는 부드럽고 조각난 원통형에 콘스타치와 가루 설탕을 묻힌 형태로 생산되었다. 모든 회사가 가루 설탕을 사용하는..

미국의 국민 여동생이자 디즈니의 시트콤 혹은 영화 한나 몬타나로 유명한 배우 겸 가수 마일리 사이러스(Miley Cyrus)의  We Can't Stop 우리가 원하고 싶은 걸 하는 파티에서 즐겁게 놀자는 내용 Miley Cyrus - We Can't Stop  It's our party we can do what we want 이건 우리가 원하는 대로 즐기며 노는 파티야 It's our party we can say what we want 이건 우리가 말하고 싶은 걸 모두 다 말할 수 있는 파티야 It's our party we can love who we want 이건 우리가 좋아하는 사람을 사랑할 수 있는 파티야 We can kiss who we want 우리가 좋아하는 사람과 키스할 수 있고 We..

바세린 Vaseline 유니레버 산하의 석유젤리를 기반으로 하여 핸드크림, 립밤, 바디로션, 보습젤리 등을 만들어 내는 화장품 브랜드다. 브랜드가 아닌 성분에 대해 말할 때는 '바셀린'이라고 하기도 한다. 바세린(Vaseline) 이름의 유래는, 물이라는 뜻인 독일어인 '바써' 또는 '바쎄르'로 발음하는 'Wasser'와, 기름이라는 뜻인 그리스어인 '엘라이온' 또는 '엘레온'으로 발음하는 'elaion'이다.  성분바세린(Vaseline / petroleum jelly)은 석유에서 여러 기름들을 증류하고 남은 잔여물을 탈색, 정제하여 만든 백색 또는 황색의 젤리 형태의 혼합물로, 석유젤리(petroleum jelly)라고도 부른다. 유니레버코리아가 유통하는 기본적인 바세린은 이 페트롤라툼 100%로 표..

스팸, SPAM, 조미 햄(SPiced HAM) 미국 호멜 사(Hormel Foods)에서 만든 식품으로 런천미트(luncheon meat) 중 프레스햄 통조림이다. 스팸이라는 이름은 양념된 햄을 뜻하는 '조미 햄(SPiced HAM)'을 줄여 사용한 것이고, 동시에 스팸의 주 재료인 돼지의 앞다리살과 뒷다리살(Shoulder of Pork and hAM)을 줄인 말이다. 시초스팸 제조사 호멜 식품(Hormel Foods)은 미국의 기업으로 1891년 미네소타 주 오스틴에서 조지 호멜(George A. Hormel)이 설립했다. 이 회사는 5개 정도 되는 주에 물류센터를 두고, 영국에 고기를 수출하는 작은 정육 업체였다. 스팸을 만든 사람은 설립자의 아들, 제이 호멜이다. 제이 호멜은 1918년 제1차 ..

라면 스프 라면을 끓일 때 면과 함께 넣는 수프. 각종 양념과 채소 따위를 갈아 수분을 증발시키고 농축하여 가루로 만든다. 라면 스프(Soup Base)는 인스턴트 라면의 국물을 농축한 조미료로, 보통 권장량의 물(보통 스프 질량의 수십~수백 배)을 부어 희석시킨 뒤 끓여서 국물로 제조한다. 분말형과 액상형이 있으며 둘 다 사용하는 특수한 경우도 있다. 국내 인기 라면들의 경우 대부분 분말형을 채택하고 있다. 액상형 스프를 사용하면 스프의 제조 단가와 운송 단가가 높아지기 때문에 라면의 가격도 올라간다. 때문에 고급형 라면에 쓰이는 경우가 많다. 대개 매운맛을 강조하기 위해 붉은 색을 띠고 있다. 사실 고춧가루 외에도 다양한 향신료를 이용해 매운 맛을 내기 때문에 매운 맛과 스프의 붉은 색은 크게 상관이..

한자어 오입(誤入)의 뜻은 어디에 '잘못 들어가다'. 이 뜻에서 결혼한 남자가 아내가 아닌 다른 여자와 성관계를 갖는 일을 비유적으로 이르는 말. 오입질하다 재산 날리고 여편네 잃는다. 동사: 오입질하다 유의어 계집질, 외도질, 외입질 참조: 서방질  오입(誤入)의 어원설  ‘오입’이라는 말은 점잖은 체면에 차마 말하기 거북한 단어이다. 성(性)과 관련된 단어는 감추고 싶지, 드러내 놓고 말하고 싶지 않은 것이 우리네 정서이기 때문이다.더군다나 성행위를 직접적으로 가리키는 단어는 더더욱 피하고 싶지 않은가. ‘오입’도 그와 같은 성격의 단어이기에 입에 담기 거북한 것이다.어떤 사람들은 ‘오입’을 한자 ‘五入’으로 이해하고 그 유래를 설명한다. 五를 ‘처제, 어머니, 자식, 이모, 고모’로 또는 ‘미혼녀,..

고든 램지 Gordon Ramsay 1966년 11월 8일스코틀랜드 렌프루셔 주 존스톤직업 前 축구 선수 (레프트백, 센터백, 골키퍼 / 은퇴) 現 요리사, 사냥꾼, 사업가, 작가, 방송인 신체 188cm (6' 2") 옥스퍼드 유나이티드 FC(19??~1978) 레인저스 FC(1978~1985) 소속 레스토랑 고든 램지 (Restaurant Gordon Ramsay, 1998~현재)  영국의 요리사, 사냥꾼, 사업가, 작가, 방송인. 스코틀랜드 출신의 영국인으로, 마르코 피에르 화이트, 제이미 올리버와 더불어 영국을 대표하는 요리사로, 방송에서 대중적 인지도를 얻은 스타 셰프의 시초이기도 하다. 일각에서는 실력보다는 방송에서 보여주는 막말과 분노 콘셉트로 인해 유명세를 탔다는 이야기가 있는데, 실제로는..

오함마 슬렛지해머. 군대 5대 작업장비 중 하나. 사용 빈도수는 삽>>오함마>>곡괭이 순이나 부대별 특성에 따라 달라지기도 한다. 주로 해체용으로 애용된다.단어의 어원은 일본어인 오오함마(大ハンマ一; 큰 망치). 오함마(小ハンマ一; 작은 망치)는 작은 망치를 뜻하며 오오함마는 큰 망치를 뜻한다. '5파운드 해머'를 줄여 오함마가 되었다는 설도 있고, 일부에서는 워 해머(War Hammer)의 변형, 혹은 O-HAMMER의 일본식 발음이라고도 한다. 오함마 뜻, 어원의 유래첫번째는 일본식 발음일본에서는 大를 '오오'라고 발음하면서오함마 뜻은 '큰 망치'를 의미하는 것이라는 추측두번째는 날렵하게 생긴 작은 망치와는 달리큰 망치는 둥글고 둔하게 생겼는데,알파벳 O와 비슷하다고 하여 오함마세번째는 전쟁에서 사용..

몬산토 MONSANTO 정식명 Monsanto Compony 국가 미국 (다국적 기업) 설립일 1901년 설립자 존 프랜시스 퀴니 해체 2018년 6월 7일 규모 대기업 업종 제초제, 살충제, 종자 개발 및 판매 본사 미국 미주리 주 세인트루이스 시  한때 세계를 호령했던 다국적 식량기업으로, 한국의 흥농종묘 등도 인수했었다. 본래는 화학 기업으로, 원래는 제초제 등 화학물질을 개발하는 일이 주 사업부문이었지만 현재는 생명공학 분야로 사업을 확장해 농부들에게 씨앗을 판매하는 것 외에 농약 판매, GMO 유전자조작 식품 개발, 종자 개량 등의 사업을 주 분야로 하고 있다. 2018년에 바이엘 주식회사에 인수되었으며, 바이엘이 몬산토 브랜드를 폐기함에 따라 현재는 사라진 기업이다.  역사1901년에 약제사였..

생선(生鮮, food-fish)  식용할 목적으로 채취하는 어류(물고기)의 통칭생선(生鮮)먹기 위해 잡은 신선한 물고기국립국어원 표준국어대사전 한국어 어휘 '생선(生鮮)'은 '날 생(生)'과 '고울 선(鮮)'이 합쳐진 것으로, 곧 '신선한 (물고기)'라는 뜻이다. 물고기를 '생선'이라고 표현한 것은 진(晉)나라의 간보(干寶)가 지은 《수신기(搜神記)》 고사에서 먼저 등장하는데, "(조조가) "한 마리로는 앉은 손님들이 모두 먹을 수 없으니, 가능하면 두 마리를 잡으면 좋겠다"하자 부방 좌자가 이내 다시 낚시를 하여 곧 물고기를 또 건졌는데, 두 마리 모두 세 척 남짓의 신선하고 훌륭한 고기였다.(公曰「一魚不周坐客，得兩為佳。」放乃復餌釣之。須臾，引出，皆三尺餘，生鮮可愛。)"라고 적고 있다. 식용이 가능한 어류..

닭, 가축화닭고기와 계란 식용이 워낙 일반화된 지금으로서는 상상하기 어렵지만 가축화의 역사가 의외로 짧은 동물이다. 영국 카디프 대학 등 국제 연구진의 연구에 따르면, 기원전 1500년경 동남아시아에서 쌀농사가 시작되면서 정글의 나무 위에 살던 야생닭('들닭' 또는 '적색야계(赤色野鷄)', Gallus gallus)이 쌀을 먹기 위해 나무 아래로 내려오면서 가축화되었다는 것. 이렇게 가축화된 닭의 뼈 중 가장 오래된 것은 태국 중부 '반 논 와트'에서 나온 기원전 1650~1250년경의 것이다. 이후 닭은 천 년에 걸쳐 중앙아시아를 거쳐 실크 로드를 타고 유럽 북부까지 퍼져나갔다.  또 하나 의외인 것은, 닭이 가축화된 이후에도 오랫동안 식재료로 취급되지 않았다는 점이다. 초기의 닭에는 도축의 흔적이 없..

김과 김속, 또는 돌김속에 속하는 해조류를 종이 형태로 얇고 넓게 펴서 말린 음식이다. 한국법에서는 "바다에 서식하는 해양수산생물 중 광합성을 하면서 포자로 번식하는 홍조식물 김파래목 김파래과 김속 또는 돌김속에 속하는 해조를 총칭하는 다세포 식물"로 정의하고 있다(김산업의 육성 및 지원에 관한 법률 제2조 제1호). 이 중 돌김속에 속하는 Porphyra dentata,, Porphyra seriata와 방사무늬김인 Porphyra yezoensis종을 주로 양식하고 있다. 주로 전라남도 고흥군, 신안군, 완도군, 진도군, 해남군, 전라북도 부안군 그리고 충청남도 보령시, 홍성군 광천읍의 김이 유명하다. 현재 고흥군이 생산량, 생산액 면에서 1등이다.  생태분류학적으로 엄밀히 말해 김은 보라털과 김속에..

배고픔의 과학 배고픔의 원인은 호르몬 배고픔은 갑자기 찾아오는 것만 같다. 그러나 이러한 감각은 우리 뇌 신경계—주로 시상하부를 자극하는 스위치로부터 시작. 시상하부에 존재하는 신경 세포는 뇌의 문지기와 같은 역할. 이들은 우리 몸에서 배고픔의 신호를 통신 및 이해할 수 있게 하는 데 핵심적인 역할. 이러한 신경 세포는 배가 고프거나 부르거나에 따라 다양한 호르몬에서 전송되는 신호를 수신하거나 차단. 배고픔과 관련된 두 가지 주요 호르몬은 그렐린(ghrelin)과 렙틴(leptin). 그리고 인슐린 또한 배고픔 조절과 관련된 과정에서 어느 정도 역할. 배 속이 비게 되면, 위장에서는 그렐린이 분비되고 뇌에 전달. 그렐린은 위장에서 뇌로 전달되는 “배고파”라는 메시지. 따라서 위장에서 분비된 그렐린이 뇌의..

웅취, 雄臭, 수컷 냄새, 누린내  수퇘지가 성숙기에 도달했을 때 거세하지 않고 도축된 돼지고기 또는 돈육 제품을 조리하거나 먹는 동안에 흔히 나타나는 불쾌한 냄새 또는 맛이다. 웅취 제거 수세기 동안 웅취를 예방하기 위해 돼지에게 거세를 시행해 왔다. 오랜 기간 동안 수퇘지의 거세는 생후 약 2-3 주에 실시되었다. 일부 국가(예: 네덜란드, 스위스 및 노르웨이)에서는 거세와 관련된 통증과 스트레스를 줄여주기 위해 전신 또는 국부 마취를 사용하는 것이 일반적이다. 이것이 강제적 또는 자발적이라는 규칙이냐, 통상 농장주나 수의사가 이러한 시술을 시행하느냐 하는 규칙은 국가마다 다르다. 마취 여부와 상관 없이 거세는 최근 동물 보호 단체로부터 비난을 받아 왔다. 호주 등 일부 국가에서는 돼지를 어린 연령에..

주파수 : 소리의 음색데시벨 : 소리의 음고   데시벨(decibel, dB) 기준에 대한 비율에 상용로그를 취한 물리량의 단위이다. 비SI 병용 단위에 벨(Bel, B)과 함께 등록되어 있다. 상용로그의 값으로 정의되기 때문에 차원이 없다.데시벨의 수치는 기준치에 대한 비율에 상용로그를 취한 것이기 때문에 데시벨 자체는 절대치가 아니라 상대치이다. 일상적으로 절대치처럼 쓰이는 단위들은 기준값이 고정되어 있고 데시벨 뒤에 부가적인 기호를 붙여야 하는데 이걸 보통 생략하고 쓰기 때문에 절대치인 것으로 착각하기 쉽다.    소리의 크기를 나타내는 단위 소리의 세기를 나타내는 단위를 데시벨(dB)라고 한다. 전화기를 발명한 알렉산더 벨의 이름에서 따왔다. 0dB은 사람이 들을 수 있는 가장 작은 소리다. 귀가..

계이름별 주파수 값옥타브 0 1 2 3 4 5 6 7 8 도(C) 16 33 65 131 262 523 1047 2093 4186 도#(C#) 173569139278554110922184435레(D) 183773147294587117523494699레#(D#) 203978156311622124524894978미(E) 214182165330659131926375274파(F) 224487175349699139727945588파#(F#) 234693185370740147529605920솔(G) 254998196392784156831366272솔#(G#) 2652104208415831166133226645라(A) 2855110220440880176035207040라#(A#) 29581172334669321865..

식이 섬유, 食餌纖維, dietary fiber,  roughage, 식이 섬유소  사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자화합물을 칭하는 말로, 가용성 섬유소와 난용성 섬유소의 두 종류가 있다. 한편 식이 섬유라는 말은 특히 동물이 살아가기 위하여 섭취해야할 섬유질(cellulose fiber)을 가리키는 용도로도 사용된다. 가용성 섬유소 가용성 섬유소(soluble dietary fiber)는 물에 녹거나 팽윤되며, 대장에서 박테리아에 의해 발효되는 섬유소이다. 펙틴(pectin), 검(gum), 뮤실리지(mucilage) 등. 난용성 섬유소 난용성 섬유소(insoluble dietary fiber)는 물에 녹지 않으며, 대장에서 박테리아에 의해 대사되지 않는 섬유소이다. 셀룰로오..

효소 식품효소 식품에서 말하는 효소는 실제 효소와는 뭔가 다른 의미로 변질된 것이다. 사실상 과학적 지식이 부족한 대중들에게 무언가 팔아먹기 위해서 그럴듯하게 포장한 식품들이 매우 많다. 게다가 발효식품들은 산성인데, 알칼리성이라고 사기를 친다. 알칼리성과 알칼리성 식품은 다르다.  효소 함유 식품은 효소의 기능을 통해 음식물이 흡수되기 용이한 형태로 전환시킴으로써 영양소의 흡수를 촉진시키는 작용을 한다. 또한 효소와 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하여 배변을 도움으로써 변비를 호전시킨다. 즉 효소가 직접 작용하는 것은 음식의 소화, 흡수, 배설을 도와주는 정도가 끝이다. 소화기 계통의 질병이 아닌 다른 것을 치료한다고 말한다면 이는 분명한 사이비 약팔이라고 보면 된다. 예를 들면 이런 것. 혈액 순환이..

이니스프리, Innisfree 아일랜드 서부 Sligo근처의 Gill湖에 있는 작은 섬Innisfree는 아일랜드 켈트족의 언어로 "heather island" 라는 뜻이며, "heather"는 자주빛 꽃으로 그것이 정오에 호수에 비쳐서 온통 자주빛으로 타오르는 것처럼  보인다고 시인은 읊고 있다. 이니스프리는 "순수한 섬"이라는 뜻의 Pure Island를 합성한 이름입니다. 이니스프리는 환경을 생각하며 천연 원료를 사용하고 동물실험을 하지 않는 친환경적인 화장품 브랜드로 유명합니다. 아모레퍼시픽이 저가 화장품 시장을 공략하기 위해 런칭한 로드샵 브랜드이자 아모레퍼시픽 그룹 산하의 동명의 회사. 과거 로드샵 매출 순위에서 꼴찌(5위)로 같은 아모레 퍼시픽 로드샵 브랜드인 에뛰드에 비해 입지가 약한 편이..

호화, 糊化녹말에 물과 열을 가하면 생기는 현상. 녹말류 음식을 소화하기 더 쉬워진다. 알파(α)화라고도 부른다. 반면에 녹말류 음식이 식으면 맛이 떨어지고 소화하기 다소 불편해진다. 이는 노화(老化) 또는 베타(β)화라고 부른다. 호화(糊化)는 녹말에 물을 넣고 가열했을 때 녹말 입자가 팽창하여 점도가 증가하고 반투명한 콜로이드 상태로 변하는 현상 호화의 과정녹말 입자가 밀착되어 있는 생녹말에 물을 넣는다. 60~80℃에서 녹말 입자가 팽창하기 시작한다. 계속 가열하면 입자가 팽윤되어 반투명한 콜로이드 상태가 된다. 호화의 예시로는 뜨거운 물로 가열하거나 알칼리 용액과 같은 용매를 사용해 처리한 전분이 있다.  호화와 관련된 용어로는 다음과 같은 것들이 있다.  노화: 호화로 인해 용해된 전분분자들이 ..

Talking to the MoonBruno Mars[Verse 1]I know you're somewhere out there, Somewhere far awayI want you back, I want you backMy neighbors think I'm crazy, But they don't understandYou're all I had, you're all I had[Pre-Chorus]At night when the stars light up my roomI sit by myself[Chorus]Talking to the moonTryna get to youIn hopes you're on the other side talking to me, tooOr am I a fool who sits ..

유리벽 신형원 작사,곡: 한돌 내가 너의 손을 잡으려 해도 잡을 수가 없었네 보이지 않는 그 무엇이 나를 슬프게 하였네 나는 느낄 수 있었네 부딪치는 그 소리를 우정도 사랑도 유리벽 안에 놓여 있었네 유리벽 유리벽 아무도 깨뜨리지 않네 모두가 모른 척 하네 보이지 않는 유리벽

Letter Sent In Blank (백지로 보낸 편지) Song by Kim Tae-Jeong 나나나나 언제라도 생각이 생각이 나거든 그 많은 그리움을 편지로 쓰세요 사연이 너무 많아 쓸 수가 없으면 백지라도 고이 접어 보내주세요 지워도 지워도 지울 수 없는 백지로 보내신 당신의 마음 읽어도 읽어도 끝이 없을거에요 나나나나 지워도 지워도 지울 수 없는 백지로 보내신 당신의 마음 읽어도 읽어도 끝이 없을거에요

탄수화물당질, 糖質, glucide, 탄수화물, 炭水化物, carbohydrate 포도당, 엿당(맥아당), 젖당(유당), 과당, 설탕(자당) 등 당류의 유도체를 총칭하는 말로, 화학적으로는 탄소, 수소, 산소가 결합하여 이루어진 천연 고분자 화합물(natural high polymer)이자 유기화합물(organic compounds)을 이른다.  탄수화물 특징광합성의 대표적인 산물로서 자연계에 널리 분포되어 있으며, 지구상의 많은 생명체가 이를 분해하여 에너지 대사에 사용한다. 탄수화물이라는 명칭은 영어 'carbohydrate(카보하이드레이트, 탄소-물 결합체)'를 번역한 것으로, '글루코스(C6H12O6)'의 발견 당시 분자식을 C6(H2O)6인 탄소의 수화물(물 분자와의 결합체)로 오기하였기 때문에..

더하기는 교환법칙이 성립한다 1+2 나 2+1이나 똑같이 3이다 그런데 세상은 교환법칙이 성립하지 않는 사례가 훨씬 많다.똑같은 일을 하더라도 일의 순서를 어떻게 정하느냐에 따라서 결과가 많이 달라진다.요리도 마찬가지다.같은 재료로 요리를 헸어도 어떤 순서로 재료를 넣느냐에 따라서 당연히 맛이 달라진다.   요리치(料理癡), 요알못  요리를 못 하는 사람 맛 또는 외관상 요리의 상식을 넘어선 요리를 만들어내는 사람  단어의 조어 방식은 음치와 같다. 구어체로 쓰면 부자연스러우므로 그냥 "요리 못한다" 라고 말해야 한다. 요즘 들어서는 '알지도 못하는 사람'이라는 뜻의 알못을 붙여 요알못이라고 쓰는 경우가 더 많은 편. 넷상에서는 망금술사라는 이름으로도 불린다.(망치다+연금술사) 일본발 서브컬처에서는 백치..

뱅크시 Banksy 본명 로비 (Robbie)1974년영국현대예술가, 그래피티 아티스트, 영화감독 “예술은 불안한 자들을 편안하게 하고, 편안한 자들을 불안하게 해야 한다.” "Art should comfort the disturbed and disturb the comfortable." 모든 인적 사항이 정체불명인 영국의 화가, 그래피티 아티스트, 사회운동가, 영화감독으로 스스로를 예술 테러리스트라고 칭하는 사람이다. 영상(KBS) 이 사람의 신상에 관해선 알려진 바가 거의 없다. 그의 실제 정체성은 비밀로 유지되고 있으며, 그의 작품이 도시 여기저기에 등장함으로써 거리 미술에 대한 대중의 인식을 높이고 있다. 뱅크시의 작품은 미술과 정치, 사회에 대한 다양한 이슈들을 다루며 독특한 시각과 메시지를 전..

우리 대신 맛보는 기술! ‘전자혀’인공 세포막을 통해 다섯 가지 기본 맛을 판별해내는 센서 ‘전자혀’전자혀는 맛을 측정하고 수치화해서 비교/평가하는 기기다. 우리가 혀에 있는 1만여 개의 미뢰를 통해 맛을 느끼는 것처럼, 전자혀는 미각 센서를 통해 맛을 느낀다. 우리 혀가 느끼는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛을 센서를 통해 감지해, 숫자로 바꾼다. 쉬워 보이지만 아직 제대로 구현되진 못했다. 당도계나 염도계처럼 특정 성분량을 재는 기기는 있지만, 사람 같은 전자혀는 아직 나오지 않았다. 시/촉/청각 기술과는 다르게, 미각은 후각과 함께 천천히 발전하고 있는 감각 기술이다. 왜 그럴까? 분명히 혀는 다섯 가지 맛을 느끼지만, 우리 뇌에서 느끼는 맛은 종합 예술에 가깝다. 재료, 냄새, 씹히는 느낌, ..

감각을 인식하는 능력이 건강과 수명에 많은 영향어떤 음식을 먹느냐에 따라 건강이 좋아지기도 하고 나빠지기도 한다. 최근 연구에 따르면 특정 음식을 선호하는 ‘입맛’도 건강과 수명을 좌우할 수 있다. 맛에 대한 감각은 사람마다 다르다. 어떤 사람은 싱거운 음식을 먹어도 충분히 맛을 음미할 수 있는 반면, 어떤 사람은 자극적인 맛과 향을 즐긴다. 특히 달콤한 음식이나 지방이 많은 음식을 선호하고 그 입맛대로 음식을 먹는다면 건강이 나빠질 수밖에 없다.  최근 한 연구팀이 초파리를 대상으로 실험한 결과, 특정 음식에 민감하게 반응하는 미각만으로도 수명이 달라질 수 있다.미국 미시간대학교, 웨인주립대학교, 스위스 프레드리히 미셰르 연구소 공동 연구팀이 초파리의 특정 미각을 차단하자 생명이 연장되거나 줄어드는 결..