집단지성/잡스9급/기출해설/두문암기

레닛(Rennet) 반추동물의 배 안에서 생산되는 효소복합체이다. 이것은 치즈를 생산하기 위해 사용된다. 레닛의 가장 중요한 요소인 키모신은 우유 속의 카세인을 분해하는 단백질 가수 분해 효소이다. 이는 새끼들이 어미의 젖을 소화할 수 있게 도와준다. 또한 레닛은 우유 속에서 치즈를 만들기 위한 고체인 응유와 액체인 유청을 분리하기 위해서도 사용된다. 그리고 레닛은 키모신 외에 펩신과 리파아제같은 중요한 효소들도 포함하고 있다. 레닛을 얻기 위해서는 이 효소복합체를 가진 동물을 죽여야만 얻을 수 있다. 레닛의 비동물성 대체품은 채식주의자들이 섭취하기에 적합하다. 치즈는 상당수 지역에서 한땐 장기보단 단기간 보존하는 발효로 생긴 맛을 즐기는 음식에 가까웠다. 구약성경, 특히 모세오경에서 귀한 손님을 대..

식은 밥이 맛없는 이유 따뜻한 밥을 먹을 때와 식은 밥을 먹을 때 그 맛이 다르다. 그 이유는 무얼까. 우선 쌀에 들어 있는 녹말 성분을 살펴보자. 쌀은 주로 아밀로오스와 아밀로펙틴 분자로 이뤄져 있다. 이들을 합쳐 녹말 또는 전분이라고 부른다. 아밀로오스의 형태는 200개 이상의 글루코오스(포도당)가 선형으로 결합돼 있다. 반면, 아밀로펙틴은 1천개 이상의 글루코오스가 가지를 친 구조이다. 쌀의 녹말에는 아밀로오스가 20% 포함돼 있고, 나머지는 아밀로펙틴이다. 이 녹말은 '베타 녹말' 상태고, 긴 아밀로오스와 아밀로펙틴 사슬이 규칙적으로 밀집해 있는 결정 구조다. 여기에 물을 붓고 끓이면, 물 분자가 녹말 사슬 사이로 파고 들어가 밀집 구조를 파괴해 불규칙하고 느슨한 구조로 변하게 된다. 밥을 지으..

팝 성향의 아트록을 구사하는 아르헨티나 태생의 뮤지션 Chris de Burgh. 는 Chris de Burgh의 1979년 4번째 음반 에 4번 트랙으로 수록된 그의 자작곡80~90년대 우리나라에서 ‘최고의 팝송’ 중 하나로 많은 사랑을 받은 발라 앨범은 재킷에서 보이는 ‘십자군’Chris de Burgh는 신의 존재와 영적인 치유의 힘을 믿는 아티스트로서 비유적인 의미로 ‘십자군’을 표현 는 The Alan Parsons Project의 초기 음반 작업에 참여한 영국의 작곡가 Andrew Powell이 프로듀서주로 현악기를 이용한 편곡은 곡의 서정성에 초점Chris de Burgh의 어쿠스틱 기타는 물론 영국의 두 뮤지션 Chris Lawrence와 Francis Monkman의 더블 베이스와 하프..

블리스 포인트(bliss point) 설탕, 지방, 소금의 최적 비율을 찾아 맛을 극대화하는 방식으로, 뇌의 보상 시스템을 활성화해 중독성을 유발 The "bliss point" in the context of food refers to the specific combination of sugar, salt, and fat that maximizes a consumer's pleasure and satisfaction. This term, coined by Howard Moskowitz, describes the point where food is most enjoyable and palatable. Beyond this point, adding more of any of these ingredients..

농업 관련 비과세, 면세, 영세율, 부가가치세 면제 농업 관련 비과세 부가가치세추가발생한 가치(이윤)에 부과하는 세금 물건과 서비스가 생산, 가공, 판매되는 모든 단계에서 추가로 생긴 부가가치에 대해 부과하는 세금 즉, 매출액에 부과된 세액(매출세액)에서 원자재 매입 시에 부가되어 있던 세액(매입세액)을 공제한 만큼 납부하는 것입니다. ※의제매입세액공제 : 농·축·수·임산물을 면세로 구입하여 국내에서 부가가치세가 과세되는 재화를 제조하거나 가공 또는 용역을 만든 사업자에 대해 일정금액을 매입세액으로 공제해주는 것입니다. 면세재화 또는 용역의 공급에 대하여 납세의무를 면제하는 제도입니다. 기초생활 필수재화(농수산물 및 미가공식료품, 수돗물), 국민후생을 위한 재화와 서비스(의료보건 , 교육 등), 문화관련..

쌀.밀의 영양성분 / 밥과 면의 영양성분 비교표1. 쌀.밀의 영양성분(가식부 100g당)식품명열량(kcal)단백질(g)지방(g)당질(g)섬유(mg)회분(mg)칼슘(mg)비타민B1(mg)B2(mg)니아신(mg)C(mg)현미 7분도미백미밀가루(중력분)3513563663507.46.96.810.43.01.71.01.171.874.779.674.61.00.40.40.21.30.80.50.410.07.05.012.00.540.320.150.200.060.040.030.054.52.41.51.00000출처 : 한국제분협회 밀 쌀 열량(cal/100g) 330 360 단백질(%) 12.3 7.5 지방 1.8 1.9 탄수화물(%) 71.7 77.4 섬유(%) 2.3 0.9 티아민(mg/100g) 0.52 0.3..

치즈Cheese 우유나 다른 동물의 젖에 함유된 유단백 카제인(casein)을 추출하여 이를 미생물이나 효소를 통해 응고·발효시키고 수분을 제거하여 만드는 음식이다. 예스러운 한잣말로는 '건락'(乾酪)이라고도 한다. 단백질, 지방, 비타민이 많이 들어 있으며 그대로 식용하거나 요리, 제과, 제빵 등에 쓰인다. 영양 치즈는 대중적으로 단백질과 칼슘이 풍부한 식재로 인식된다. '같은 무게의 우유에 비해 단백질은 7배, 칼슘은 5배'등의 문구로 홍보되기도 하는데, 이게 틀린 말은 아니지만 우유는 수분이 80-90%이라는 걸 생각해 보면 당연하다. 이렇게 계산하면 전지분유에도 우유의 8배가 넘는 단백질이 들어 있다. 유장에는 칼슘 흡수를 도와주는 성분이 있어서, 유장을 제거한 치즈는 칼슘 함량에 비해 흡수율이..

가공식품, 초가공식품은 건강에 나쁜가? 가공식품이 건강에 직접적으로 악영향을 미친다는 확실한 과학적인 증거는 없다. 하지만 분명한 점은 가공식품이나 초가공식품의 재료와 음식 섭취 습관에 영향을 미칠 수는 있다. 가공식품(加工食品) 식품의 원료인 농·축·수산물의 특성을 살려 보다 맛있게 먹기 편하게 변형하고 저장성을 좋게 한 식품원재료에 대한 변형이 가해지므로 부가가치세가 붙게 된다. 쌀, 밀가루 등 원재료는 1차 가공식품으로, 원재료를 바탕으로 추가적인 가공을 거친 빵, 딸기잼, 스팸 등은 2차 가공식품으로 분류된다. 그러나 법적인 의미(식품위생법 등)에서의 가공식품은 농축수산물에 인위적인 조리 및 가공 등의 과정이 들어간 모든 형태의 식품을 뜻한다. 즉 식품위생법에서 기준 및 규격 등을 정의하는 ..

요리과학 소금은 왜 참기름에 잘 안 녹을까?용해와 침전 소금이나 설탕을 물에 녹이려면 숟가락으로 저어주거나 뜨겁게 가열을 해야만 한다. 진한 소금물이나 설탕물을 끓여서 졸이거나 냉장고에 넣어서 차갑게 식히면 소금이나 설탕이 침전으로 가라앉게 된다. 반대로 소금이나 설탕을 참기름에 넣으면 좀처럼 녹지 않는다. 그런데 커피 믹스는 물에 넣기만 하면 곧바로 녹아버린다. 이처럼 소금이나 설탕과 같은 고체를 물이나 참기름 같은 액체에 녹이는 과정에서도 복잡한 과학적 변화가 일어난다. 고체가 액체에 녹으면 더 이상 액체와 고체를 구별할 수 없는 '용액'이 만들어진다. 용액은 두 가지 이상 물질이 분자 수준에서 고르게 섞여 있는 혼합물이다. 물질을 구성하는 분자는 우리 눈으로 직접 볼 수 없을 정도로 작기 때문에 우..

“고칼로리 먹으면 ○가 변해”…맛있던 음식이 맛 없어지는 이유 기름지고 달콤한 음식이 더 이상 맛있게 느껴지지 않는다면, 단순한 입맛의 변화가 아니라 뇌 회로에 변화가 생긴 것일 수 있다. 최근 미국 UC버클리대 연구팀은 ‘고지방 식단과 뇌의 쾌락 회로’에 대한 연구 결과를 국제학술지 ‘네이처(Nature)’에 발표했다. 연구팀은 일반 사료와 고지방 사료를 각각 먹인 생쥐 두 그룹을 비교했다. 4주 후 젤리, 초콜릿, 땅콩버터 등 고칼로리 간식을 제공했다. 일반식 쥐는 간식을 적극적으로 먹었지만 고지방식 쥐는 거의 관심을 보이지 않았다. 고지방 식단이 음식에 대한 뇌의 보상 반응 자체를 둔감하게 만든 것이다. 이어 연구진은 쾌락 회로로 알려진 ‘측좌측핵(NAcLat)-중뇌 복측피개부(VTA)’ 신경 경..

카우보이 포장마차, 푸드트럭 푸드트럭의 출발은 19세기 미국에서 등장한 ‘척왜건(chuckwagon)’입니다. 1866년 텍사스 목장주였던 찰스 굿나이트(Goodnight)가 바깥에서 장기간 야영하며 일하는 소몰이꾼들을 먹이기 위해 개발했다고 전해집니다. 척왜건은 ‘척 박스(chuck box)’라는 바퀴 달린 상자가 뒤에 달린 마차인데요, 척 박스는 펼치면 평평한 조리 작업대로 변하지요. 마차 내부에는 조리도구와 식재료를 수납할 수 있는 선반과 서랍이 부착됐고요. 냉장고가 개발되기 전이라 소금에 절인 고기, 감자, 콩, 비스킷, 커피 등 상온 보관 가능한 재료를 이용해 간단하게 조리할 수 있는 음식을 제공했죠. 목장에서 이용하려고 개발됐지만 미국 서부 개척에도 기여했다고 평가 받습니다. 20세기에 접어..

프렌치팝, French Pop 프랑스의 대중음악은 한국인들에겐 ‘샹송(Chanson)’이란 용어로 많이 알려져 있다. 그러나 오늘날 익숙하게 듣는 프렌치 팝은 20세기 이후의 누벨 샹송(Nouvelle Chanson), 프랑스어로 ‘새 노래’라는 뜻의 범주에 드는 곡들이 많다. 이 음악은 에디트 피아프(Edith Piaf)처럼 프랑스의 고전 샹송의 전통을 계승하기도 했지만 영미 대중음악에서 건너온 락켄롤, 소프트 팝의 편곡법과 리듬감을 곁들여 프랑스 음악 고유의 색채를 유지하며 프랑스어로 노래한다. 하지만 대중적으로 타 지역 음악 팬들의 귀도 사로잡을 수 있는 ‘국제적 음악’들을 내놓기 시작했다. 1960년대에는 세르주르 갱스브루(Serge Gainsbourg)가 그 대표적 스타였다면 1980년대에는 장..

카제인 카제인(casein) 또는 카세인은 포유동물의 젖에 존재하는 단백질을 말한다. 어원은 치즈를 뜻하는 라틴어 caseus에서 유래하였다. 분자량은 75,000 ~ 375,000 정도이다. αs1-카제인, β-카제인, γ-카제인 등으로 나뉜다. 모유에는 100mL당 0.3g가량 들어 있다. 우유의 경우 전체 무게의 3% 정도가 카제인이다. 참고로 우유의 총 단백질의 80%가 카제인으로 구성된다. 물에 대한 용해도는 0.001 % 정도. 커피믹스에 들어가는 카제인나트륨은 용해성을 좋게 하기 위해 나트륨을 붙인 것. 산에 응고되는 성질이 있다. pH를 등전점까지 낮춰 카제인 분자 간 음전하에 의한 반발을 줄이면 서로 결합하여 침전하게 된다. 여기에 주로 쓰이는 것은 구연산이나 깔라만시 원액. 이것이 ..

완전 단백질 9가지 필수 아미노산을 모두 포함한 단백질필수 아미노산은 체내에서 만들어지지 않아 식품으로 섭취. 완전 단백질 특징신체의 성장과 유지를 효율적으로 돕는 양질의 단백질 식품 예시소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 달걀, 우유, 유청 단백질, 피스타치오 등 완전 단백질은 신체의 면역 시스템을 유지하는 항체의 구성 성분 또한, 체중 관리나 근감소증 예방에도 도움 미국 체력관리학회(NSCA)에 따르면 운동을 따로 하지 않는 좌식생활자는 체중당 0.8g의 단백질을 섭취 근육을 키우기 위해서는 근력 운동 종료 후 2시간 내 단백질을 보충하는 것이 좋다. 또한, 3~4시간마다 20~40g의 단백질을 보충하고, 취침 전 최대 30~40g의 카제인을 섭취하는 것도 좋다. 아침에 달걀, 점심-저녁엔 고기?....

당면, 분탕한자: 唐麵일본어: 春雨はるさめ2중국어: 粉絲/粉丝(fěnsī)영어: Glass noodles, Cellophane noodles 감자나 고구마 등에 들어 있는 녹말을 가루로 내어 만든 국수의 일종으로 일반적으로 건조 상태로 유통된다. 조리 전에는 조금 불투명하고 바싹 말라있는 모양이며, 탄성이 있어 구부려도 잘 부러지지 않는다. 조리를 통해 열과 수분을 가하면 더 투명해지며 쫄깃함을 가진다. 예전에는 녹두를 주성분으로 만든 당면도 꽤 많았다. 국민음식 잡채의 필수요소이다. 역사 중국당면에서 유래된 면으로 한반도에는 청나라 때 최초로 들어왔다고 알려졌다. 청나라에서 전래되었으므로 오랑캐 면이라는 뜻의 호면(胡麺), 중국에서 들어왔다는 뜻의 당면 등으로 불리다가 당면으로 불리게 되고, 호면은 ..

콜린(choline) 동맥경화, 지방간 예방에 효과적인 수용성 비타민 가운데 하나이다. 체내에서 세포막을 구성하는 레시틴과 혈압을 내리는 아세틸콜린의 재료이다. 예방간에 침착한 지방을 다른 물질로 바꾸어 혈액으로 내보내어 지방간을 예방한다. 또한 혈관을 확장시켜 혈압을 내리고 콜레스테롤이 혈관에 들러붙는 것을 방지하여 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등을 예방한다. 섭취하루 500mg 정도가 필요하다. 체내에서도 합성되지만, 평소 식사에서 적당히 섭취하는 것이 주요하다. 과잉의 콜린(Choline) 섭취 및 상대적으로 불충분한 운동량에서 이러한 불균형적인 영양상태는 좋지 않다는 맥락(context)의 연구보고가 지속적으로 이루어지고 있다. 이러한 기작은 장내 박테리아가 콜린(Choline)을 TMA(Trim..

마요네즈Mayonnaise 식초와 기름에 유화제를 첨가하여 만든 프랑스식 반고체형 드레싱. 이제는 드레싱은 물론 굉장히 다양한 곳에서 응용되는 다용도 소스가 되었다. 마요네즈는 프랑스어이며 영어 발음은 메이어네이즈. 일상에서는 짧게 '메이오'(mayo)로 칭하는 경우가 많다.  마요네즈는 1756년, 7년 전쟁 당시 스페인 메노르카 섬의 마옹(Mahon) 항구를 점령한 프랑스군의 승리 만찬을 위해 리슐리외 추기경의 후손인 3대 리슐리외 공작 루이 프랑수아 아르망 드 비네로 뒤 플레시(Louis François Armand de Vignerot du Plessis)의 지시로 요리사가 항구 이름에서 유래한 소스를 만든 것에서 유래한 것으로 알려져 있다. 기본적으로 식용유와 식초를 섞어서 만들며 소금 등의 향..

계란(鷄卵, egg) 또는 달걀은 닭의 알을 가리킨다. 부화하면 병아리가 된다. 오랜 옛날부터 계란은 영양식으로 세계 각지에서 이용되었다. 새알 중에서 압도적으로 많이 유통되는 식재료로, 전 세계를 통틀어 평균적으로 한 사람당 1년에 약 9kg의 계란을 먹는다. 멕시코나 페루처럼 1인당 20kg 가까이 먹는 나라도 있으며, 자메이카처럼 1인당 2kg 정도밖에 안 먹는 나라도 있다. 세계적으로는 멕시코가 연간 409개로 압도적 1위. 일본 337개, 콜롬비아 334개, 아르헨티나 298 개, 미국 285개 등으로 남미국가가 많이 먹는 편이다. 러시아 283개, 중국 274개, 한국은 8위로 연간 270개, 호주 260개, 브라질 257개 등 (2021년 통계) 일본도 생달걀을 규동에 섞어 먹는 등 생각보다..

부기우기Boogie-Woogie 1870년대 아프리카에서 끌려온 노예들의 음악의 영향을 받은 음악의 일종으로, 1920년대 후반 등장하여 3-40년대 본격적으로 유행하였다. 단순한 멜로디와 빠른 템포의 경쾌한 리듬이 반복된다. 피아노를 기반으로 한 블루스 계열의 음악이며, 로커빌리티(Rockability, 로큰롤의 뿌리), 타악기적 성향을 동시에 가지고 있다. 보통 부기우기 곡은 춤곡으로 많이 활용되었다. '부기우기'라는 명칭의 유래는 확실치 않으나 많은 언어학자들은 아프리카에서 유래하였다고 추정한다. 서아프리카 말로 '춤추다', 또는 '북치다'라는 단어에서 온 것으로 추정하는 설들이 있다. 록 음악계열에서는 자신들의 뿌리가 부기우기에서 비롯되었다고 주장하는 사람도 있다. 물론 다른 악기로도 연주가 가능..

롤링 스톤, 500대 명곡미국과 롤링 스톤의 취향에 맞춰져 있다. 당연히 대부분 미국 또는 영국 출신 음악가의 작품이며, 영어로 이루어진 노래만 취급한다. 60~70년대 록 음악 가수와 밴드가 주를 이룬다. 예외라면 캐나다(더 밴드와 닐 영), 자메이카(밥 말리와 지미 클리프), 아일랜드(U2), 호주(AC/DC), 스웨덴(ABBA) 정도.  2021년의 리스트 개정 세계적으로 정치적 올바름이 급부상하는 등 여러 분위기적 변동이 있어서인지, 500대 명반 리스트가 2020년에 대대적으로 개정되었듯이 명곡 리스트도 2021년 대대적 개정을 거쳤다. 여러 뮤지션 및 음악 종사자들의 투표를 받았으며, 이번에는 TWICE, 투모로우바이투게더, ITZY 등 대한민국의 K-POP 아이돌들 역시 작성에 참여했다. 이..

발라드(Ballads) 본래 이야기 형식으로 된 중세 유럽의 민요를 일컫는 말로 출발하여, 시대에 따라 조금씩 성격이 바뀌면서 19세기엔 영국 상류사회에서 유행하던 가곡을 칭하기도 하였다. 오늘날 현대 대중음악에서는 대체적으로 느린 템포에 분위기가 낭만적이고 감상적인 노래들을 통칭하는 의미로 쓰이며, 일반적으로 약한 비트에 사랑을 주제로 하는 경우가 대부분이다. 발라드음악 역시 현재 다른 장르와의 경계가 모호해진 상태로 어떤 장르와 리듬을 골격으로 삼느냐에 따라 '팝발라드' '록발라드' '힙합발라드' 'R&B발라드' '메탈발라드' 식으로 세분화 하기도 하며, 나아가 랩이나 비트를 가미한 경우도 찾아 볼 수 있다. 사실상 우리나라의 가요계에서는 1970년대 포크음악의 유행 이후 1980년대에 들어서면서 ..

얼터너티브 알앤비Alternative R&B 기원 장르 컨템퍼러리 R&B1 ,EDM, 일렉트로닉, 팝, 네오 소울, 힙합, 얼터너티브 록 2000년대 중후반에 등장한 음악 장르. Future R&B, 힙스터 R&B, PBR&B, 프로그레시브 R&B라고 불리기도 하며 R&B를 기반으로 한다. 일렉트로닉, 록, 힙합 등 다양한 장르의 요소가 결합된 몽환적이고 감성적인 멜로디라인과 울림있는 무드가 특징이다. 특징 일렉트로닉, 알앤비, 록, 힙합 등이 변칙적으로 뒤섞인 얼터너티브 R&B의 음악적 스타일을 하나의 틀 안에서 규정할 순 없다. 요즘 음악에는 매우 다양한 사운드가 들어가 있기도 하고 음악 장르를 나누는 것이 크게 의미가 없는 시대가 되기도 했지만, 대표적으로는 이렇게 설명할 수 있을 듯하다. 최소 한..

힙합Hip Hop 기원 장르디스코, 훵크 등 등장 시기1973년 8월 11일 뉴욕 브롱스 악기보컬, 샘플러, 드럼머신, 스테이지 피아노, 전자오르간(하몬드 오르간, 콤보 오르간), 신디사이저, 턴테이블 전성기 1990년대 초반–2020년대 초반 특징 음악 장르로서의 힙합이 두드러지는 힙합 음악의 요소는 랩이다.랩과 더불어 힙합에서 두드러지는 요소는 디제잉이다. 디제잉은 두 대의 턴테이블을 이용하여 같은 곡들을 반복해서 틀어 loop을 만들거나, 곡을 짜집거나 편집하여 전혀 다른 곡을 만들어낸다. 2대의 턴테이블을 이용하여 속도를 맞추어 두 곡을 한꺼번에 틀거나 한 곡 뒤에 바로 이어 다른 곡을 트는 개념도 힙합에서 제일 처음 정립되었다.3 클럽에 가 보면 알겠지만 파티나 공연장 등지에서 적절히 음악을..

컨템퍼러리 R&BContemporary R&B 기원 장르 리듬 앤 블루스, 팝, 소울, 펑크(Funk), 힙합, 일렉트로닉 등장 시기1970년대 후반 ~ 1980년대 초반 컨템퍼러리 R&B1(Contemporary R&B)는 미국의 흑인 음악 장르로, 1980년대 이전에 존재하던 기존의 리듬 앤 블루스와 구별하기 위해 만들어진 명칭이다. 1980년대 미국에서 대중화되어, 1990년대부터 2000년대 초중반에 최전성기를 누린 장르로, 사실상 전세계적으로 큰 인기를 누린 장르이기도 하다. 특히 힙합과 록 음악 쪽이 서양권 국가들에서만 인기 있는 경우가 많았다면, 컨템퍼러리 R&B 곡들은 아시아 국가들에서도 폭발적인 인기를 누렸다. 전성기가 지나서도 아티스트와 시대에 따라 다양한 스타일이 시도되며 계속 영향..

뉴 잭 스윙New jack swing 기원 장르 컨템퍼러리 R&B, 펑크(Funk), 힙합, 팝, 댄스, 디스코, 댄스 팝 등장 시기1980년대 중반 ~ 1980년대 후반  뉴 잭 스윙은 힙합과 R&B를 결합한 음악으로, 부드러운 멜로디와 강한 리듬, 춤추기에 좋은 템포가 특징뉴 잭 스윙의 특징 리듬 드럼 머신이 찍어낸 비트가 역동적인 리듬사운드 힘 있고 공격적인 사운드를 구현하며, 메탈이나 펑크와는 다른 질감의 타격감과 압박감보컬 부드러운 보컬가사 로맨틱하고 섹슈얼한 가사가 어우러집니다 프로듀션 디지털 신시사이저, 드럼 머신, 샘플러 등을 사용하여 합성 곡을 만들고 비트를 샘플링 뉴 잭 스윙의 대표적인 예로는 바비 브라운의 Don't Be Cruel 앨범과 마이클 잭슨의 Dangerous 앨범이 앨범들..

디스코 폭파의 밤Disco Demolition Night 1979년 7월 12일 당시 시카고 화이트삭스 홈구장이었던 코미스키 파크(Comiskey Park I)에서 벌어진 이벤트로 촉발된 관중 난동 사건. 배경 1979년 록 음악은 디스코의 광풍에 밀려 점점 그 자리를 잃어가기 시작했다. 1970년대 중반부터 시작된 디스코 붐은 펑크 록의 저항에도 불구하고 1970년대 내내 한 번도 왕좌에서 내려오지 않았다. 이는 단순하고 춤추기 좋은 음악으로서의 디스코가 파티 음악으로서 충실했기 때문에 주류 대중문화에서 향락과 소비의 상징으로 자리잡은 데 있다. 또 단순한 만큼 편곡이 엄청나게 쉬웠고 일정한 포메이션에 따라 대량 생산이 가능했으며 그런고로 이를 대체할 다른 댄스뮤직이 나타나지 않았다. 이러한 움직임은..

제임스 브라운James Brown 본명제임스 조지프 브라운James Joseph Brown 별명소울의 대부Godfather of Soul 출생1933년 5월 3일사우스캐롤라이나 주 반웰사망2006년 12월 25일 (향년 73세)조지아 주 애틀랜타  싱어송라이터, 음악가, 댄서, 음반 프로듀서장르펑크, 소울, R&B악기보컬, 키보드, 드럼, 하모니카, 기타활동1953년 ~ 2006년   제임스 브라운은 대중 음악의 역사에서 빼놓을 수 없는 인물인 동시에 가장 위대한 음악가 중 한 명이며, 역사상 가장 많이 샘플링된 아티스트다.  소울(Soul)이라는 음악 장르를 완성했고, R&B(리듬 앤 블루스)의 유행에도 큰 업적이 있으며 펑크(Funk)라는 장르를 만들었다. 그리고 거의 모든 블랙 뮤직에 관여했다고 봐..

R&B리듬 앤드 블루스Rhythm and blues 기원장르 쿨 재즈, 블루스, 스피리추얼, 가스펠, 부기우기, 점프 블루스, 스윙 재즈  등장 시기1940년대 - 1950년대 파생 장르펑크(Funk), 스카, 두왑, 소울 음악, 로큰롤, 레게, 댄스홀, 디스코, 비트, 모드 리바이벌, 힙합, 자이데코 하위 장르컨템퍼러리 R&B, 스무스 재즈, 얼터너티브 R&B, 플러그앤비, 네오 소울 대표 음악가레이 찰스, 제임스 브라운, 스티비 원더, 마빈 게이, 슈프림즈, 다이애나 로스, 템테이션스,8아레사 프랭클린, 패티 라벨, 잭슨 파이브, 마이클 잭슨, 어스, 윈드 앤 파이어, 쿨 & 더 갱, 라이오넬 리치, 도나 서머, 프린스, 휘트니 휴스턴, 자넷 잭슨, 베이비페이스, 머라이어 캐리, 보이즈 투 멘, TL..

한국 대중음악 명반 100  한국 대중음악 명반 100은 멜론, 한겨레, 태림스코어가 공동 기획하고 멜론과 한겨레에서 공개한 한국 대중음악의 명반 목록이다. 47명의 선정단을 통해 대한민국 최고의 명반을 선정함으로써 대한민국 대중음악의 역사를 정리하고, 대중들의 음악 감상을 유도하여 음악 시장에 도움을 주고자 하는 취지가 담겨있다. 선정단대중음악 전문가 47명이 평가 기준을 통해 투표를 진행한 후 국내 대중음악을 대표하는 아티스트 선정 및 선정된 아티스트의 영향력 있는 대표 앨범을 결정했다. 선정단 목록강일권 (웹진 리드머 편집장)고종석 (대중음악평론가)권석정 (카카오엠 콘텐츠제작자)김경진 (대중음악 칼럼니스트)김광현 (재즈피플 편집장)김두완 (대중음악 연구자)김민규 (일렉트릭 뮤즈 대표)김반야 (대중음..

2000년대 대중음악 흑인음악 계열인 힙합과 알앤비가 마침내 락을 완전히 넘어서며 주류 장르로 등극하게 된다. 힙합은 동서부 대립이 깨진 이후 오히려 남부를 위주로 더욱 크게 팽창하며 차트에는 TR-808 사운드가 도배된다. CD가 명을 다하고 디지털 파일 시장이 커진다. 이로 인해 불법 복제가 성행하고 CD를 찾지 않게 되자 음악 산업은 경제 불황과 겹치며 2001년부터 2014년까지 15년 연속으로 축소된다. 앞선 1990년대, 컨템퍼러리 R&B는 미국 내에서 가장 대중적인 장르로 도약하며 보이즈 투 멘, 머라이어 캐리, 재닛 잭슨, 휘트니 휴스턴, 알 켈리, 어셔, 조데시, 드루 힐, 메리 제이 블라이즈 등 수많은 아티스트들에 의해 전성기를 맞은 바 있다. 2000년대에는 힙합, 일렉트로닉과..