집단지성/잡스9급/기출해설/두문암기

물질대사, metabolism, 신진대사, 대사(代謝) 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 일어나는 모든 물질의 변화로, 생체내 물질의 분해 · 합성과 같이 에너지를 소모하는 화학적 작용이다. 효소가 반응을 촉매하며, 대사를 통해 생물은 성장하고 번식하며, 구조를 유지하고 환경에 반응한다. 대사라는 단어는 소화와 세포 간에 물질 수송 등을 포함하여 생물체 내에서 일어나는 모든 화학 반응을 의미하기도 한다. 이 경우 세포 내에서 일어나는 반응의 일부를 중간 대사(영어: intermediary metabolism, intermediate metabolism)라 한다. 대사는 대개 두 부류로 나뉜다. 이화작용(catabolism)은 세포 호흡을 통하여 유기 분자를 분해하고 에너지를 얻는 반응이다. 동화작용(..

왁스, Wax 파라핀계 물질로 마루나 가구, 자동차 따위에 광택을 내는데 쓰는 납(蠟). 1990년대~2000년대에 학교를 다녔던 사람들이 기억하는 왁스는 학교 청소시간에 목재로 된 교실 바닥에 광 내기 위해 대걸레로 빡빡 문지르던 그 불쾌한 냄새의 하얀 기름 덩어리 같은 것이다. 대충 문대면 바닥이 엄청 미끄럽기 때문에 빡빡 닦아야 한다. 하지만 2010년 이후 대부분의 학교 교실 바닥의 재질이 석재로 바뀌어 예전보다는 사용빈도가 확 줄었다.  파라핀(paraffin)은 CnH2n+2(n≥19)의 화학식으로 표현되는 알케인 탄화수소를 두루 일컫는 낱말이다. 물에 녹지 않으나 에테르나 벤젠, 에스터(에스테르)에는 녹는다. 파라핀은 20 혹은 40의 탄소분자로 이루어진 탄화수소분자의 혼합물로 석유나 석탄,..

암모니아 NH3Ammonia 무기화합물 상온 상태 무색 기체 분자량 17.031 g/mol 밀도 0.86 kg/m3 녹는점 195.42K -77.73°C / -107.914°F 끓는점 239.81K -33.34°C / -28.012°F CAS 등록번호: 7664-41-7 밀도는 끓는점에서 1.013 bar 기준  AmmoniaAzaneHydrogen Nitride분자식: NH3 1개의 질소 원자와 3개의 수소 원자가 결합된 알칼리성의 화합물고대 이집트에서 염화암모늄이 태양신인 아문(Amon)의 사원 주변에서 많이 나와 이 가루를 '암몬의 소금'이라고 부른 데서 이름이 유래되었다. 암모니아를 인공적으로 대량생산할 수 없던 시절에는 유기물퇴비를 뿌렸다. 또한 일반적으로 농사를 지을 땅을 밭갈기라 하여 깊은 ..

하버-보슈법, Haber-Bosch process, 하버법 현대 산업 현장에서 주요하게 사용되는 암모니아 합성 공법이다. 공법을 발명한 프리츠 하버와 카를 보슈의 이름을 따 지었다. 비료 제작에 사용되어 현대 인류 부양에 지대한 공헌을 하고 있다. 인류의 숙원사업 산업혁명 이전의 농경중심사회의 주 관심은 농업생산력 증대에 있었다. 의식주 중에 식량은 가장 절실한 문제로 충분한 식량자원 확보는 인류의 오랜 숙원사업이었다. 농경기술 발전을 통해 증산이 이루어지기는 했으나 기술발전은 더디었고 황무지 개간 등으로는 증산의 한계가 있었다. 결국 곡물 생산량은 인구증가에 미치지 못하여 인류는 항상 굶주림의 고통속에 살아왔으며, 전쟁과 흉년에는 기근으로 인해 아사자가 발생하였다. 이런 문제는 1492년 콜럼버스의 신..

사이안화 칼륨Potassium cyanide ｜ 청산가리青山ゆかり → 청산유카리 → 청산카리 → 청산가리 사이안화계의 화합물로, 체내에 흡입될 경우 낮은 반수치사량으로도 세포 호흡을 저해하여 치명적인 결과를 유발할 수 있는 맹독성 물질. 미국식 발음을 지향하는 대한화학회 권고 명칭은 사이안화 포타슘이지만, 옛 명칭인 시안화칼륨 또는 일본어에서 유래한 명칭인 청산가리(青酸カリ)라고도 불린다. 과거 꿩잡이들 사이에서는 싸이나라는 이명으로도 불렸다.  이 물질을 최초로 발견한 사람은 스웨덴 화학자, 약사 칼 빌헬름 쉴레(Carl Wilhelm Scheele, 1742 ~ 1786)가 1782년에 발견하여 화학학회에 보고한 것이 최초다.화학식은 K+ C≡N-. 이온결합성 물질이고, 실제 독성은 CN- 이온이 작..

치클론 B, Zyklon B   핵 무기원자폭탄 · 수소폭탄 · 중성자탄 생물학 무기마버그바이러스 · 보툴리누스균 · 에볼라바이러스 · 인플루엔자바이러스 · 두창바이러스 (천연두) · 탄저균 · 페스트균 · 디프테리아 화학 무기겨자 가스 (질소 머스터드) · 루이사이트 · 사린 · 소만 · 청산 (치클론 B) · 타분 · 트리코테신 (황우) · CG · VX · 삼플루오르화염소 독가스로 이용된 적이 있는 1920년대 초 독일에서 쓰던 살충제의 상표명. 성분 조성은 사이안화 수소(청산가스), 안정제, 경고용으로 집어넣은 에틸 2-브로모아세타이트, 그리고 가스 흡수제인 규조토다. 깡통을 열면 규조토 과립이 들어 있었고 이 과립에 사이안화수소가 스며 있었기 때문에 그냥 사용하고자 하는 곳에 과립을 쭉 끼얹어 ..

시안, CyanCyan (사이안(영국식) / 사이앤(미국식)), Cyanogen (사이아노젠)靑素(청소) 고대 그리스어 κυάνεος(꾸안네우스, 코이네: 퀴안네우스), 라틴어 cȳaneus(고전: 키:안네우스, 교회: 치:안네우스)에서 유래한 네덜란드어 cyaan(을 일본어 シアン을 거쳐서)에서 유래했으며, 청록색을 뜻하는 시안(색깔))과 어원이 같다  특성 및 이용옥사마이드를 오산화 인으로 탈수하거나 수은, 은, 금 따위의 사이안화물을 열분해할 때에 생기는 무색의 기체. 독성이 매우 강하고, 특이한 냄새가 있으며, 불을 붙이면 보라색 불꽃을 내며 타면서 이산화탄소와 질소로 유리된다. 군사용 독가스로 쓴다. 화학식은 (CN)2.시안화합물의 특이한 냄새를 보통 아몬드 냄새라고 일컫는데, 흔히 생각하는 (..

아질산나트륨(sodium nitrite), 아질산염(亞窒酸鹽) 주로 식육가공품의 보존제 및 발색제로 사용되는 화학물질로, 금속공업, 연구 및 의학적 용도로도 널리 사용된다. 질산 나트륨에 납과 함께 가열하거나 수산화 나트륨의 수용액에 산화 질소를 흡수ㆍ농축하여 만든다.화학식은 NaNO2, 비중은 2.17, 녹는점은 271℃, 용해도는 상온에서 84.8 g/100 mL으로, 물에 잘 녹고 흡습성이 있는 흰색의 결정이다. 아질산 나트륨은 자연계에 널리 분포하며 시금치, 쑥갓, 그린 아스파라거스, 청고추 및 떡잎무우 등에 풍부하다.포유류에 대하여 극독성을 띠는데, 반수치사량은 시궁쥐에 경구 투여시 180 mg/kg이다. 단시간에 과량을 흡입할 경우 메트헤모글로빈혈증을 일으켜 사망할 수 있다. 아질산이온에 오염..

방향족성, 芳香族性, aromaticity 탄소 화합물이 불포화 결합, 홀전자쌍, 빈 오비탈 등에 의하여 완전히 콘주게이션된 평면 고리 모양으로 결합되었을 때, 콘주게이션에 의한 안정화 효과보다 큰 안정화 효과를 보이는 성질을 나타내는 단어이다. 방향족성이라는 단어와 실제 향기를 갖는 분자는 직접적인 연관성을 갖지 않지만, 방향족성을 갖는 방향족성 고리는 벤젠과 같이 독특한 향기를 갖는 경우가 많다. 방향족성을 갖는 화합물을 방향족 화합물이라고 한다.   방향족은 분자 전체가 콘주게이션되어 있으므로 그림의 (아래)와 같이 표현하지만, 유기 화학 등에서는 전자의 이동에 대한 엄밀한 표현을 위해서 공명 구조 중 하나를 표현해서 사용하기도 한다. 이는 벤젠에 대한 공명 구조의 존재를 착안해 낸 아우구스트 케쿨..

리그닌 리그닌(lignin)은 특히 식물상에서 세포를 서로 달라붙게 하는 역할을 하는데 이것이 축적되면 세포 분열이 멈추고 단단한 조직으로 진행된다. 나무의 껍질이 그 대표적인 예이다. 따라서 세포벽의 구성성분중 주요한 생화학적 화합물로 다루어진다. 목재, 대나무, 짚 , (곡식의 쌀)겨 등의 단단히 목질화(木質化)된 부분에서 쉽게 찾아볼수있으며 이러한 식물체 속에 대략30%이상 존재하는 방향족 고분자 화합물을 대표한다. 특히 이들 단위 식물체(g)당 리그린계의 화합물 량을 산정하여 리그닌가(lignin價)라고 해서 이를 주요한 지표로 사용할수있다. 한편 리그닌은 바닐린(vanillin)의 주요 제조 원료 성분중 하나이다.   식물의 구조이러한 리그닌 성분은 식물상의 목질화를 담당하는 역할로 인해서 구조..

플라스틱, PET(PETE), HDPE, PVC, LDPE, PP, PS, Other  플라스틱 용기에 표기된 재활용 마크를 자세히 보면 안에 적힌 숫자와 글이 제각기 다름을 알 수 있다.    1 PETE (PET) : 폴리에틸렌 테레프탈레이트 투명하고 가볍다. 가장 많이 재활용되며 독성에 매우 안전하지만 재사용 시 박테리아 번식 가능성이 높다. 때문에 생수병에 매실액을 담는다든지 재활용하는 것은 자제해야 한다.  생수병, 주스, 이온음료 병, 테이크아웃 컵 등으로 주로 사용된다. 2 HDPE : 고밀도 폴리에틸렌 화학성분 배출이 없고 독성에 매우 안전하며 전자레인지에 사용 가능하다. 우유병, 영 유아 장난감 등으로 주로 사용된다. 3 V (PVC) : 폴리비닐 클로라이드 평소에는 안정적이나 열에 약해..

비타민B12 유기화합물 - 비타민 수용성 비타민 비타민B B1 (티아민) · B2 (리보플라빈) · B3 (나이아신) · B5 (판토텐산) · B6 (피리독신) · B7 (바이오틴) · B9 (엽산) · B12 (코발라민) 비타민C 지용성 비타민 비타민A · 비타민D · 비타민E · 비타민K  비타민B12(Vitamin B12) 또는 코발라민(Cobalamin, 코발아민)비타민B 복합체에 속하는 수용성 비타민의 하나이다. 비타민 가운데 유일하게 코발트를 포함하며, 5,6-다이메틸벤지미다졸이 코발트 원자를 리간드(Ligand)하여 4개의 피롤 구조(테트라피롤, tetrapyrrole)로 이루어진 코린 고리의 중심부에 코발트 이온이 위치하는 형태이다. DNA 합성과 아미노산 및 지방 대사에 관여하는 것으로 ..

청색 LED, 빛의 혁명, 노벨 물리학상, 나카무라 슈지, 질화갈륨, LED 적색-녹색-청색 순 개발 더 많은 이들 위해 빛나기에 더빛의 응용이 시작됐다. 발광다이오드(LED) 기술이 급속히 발전하면서 지금까지와는 다른 새로운 조명 세계를 연출하고 있다. 거리의 가로등부터 슈퍼마켓 냉동고와 백화점 매장의 조명등까지 램프가 녹색 바람에 맞춰 변신 중이다. 20세기가 백열등 시대였다면 21세기는 LED 시대. 노벨상위원회는 램프 혁명을 가져온 청색 LED를 개발한 과학자들에게 노벨 물리학상을 선물했다.   노벨과학상 최고 화제는 단연 청색 LED 개발이다. 수상자가 일본인 출신 세 명(아카사키 이사무·아마노 히로시·나카무라 슈지)의 과학자라는 것도 흥미롭지만, 기초과학 분야가 아닌 실용기술 분야에서 노벨상이..

전자 껍질(Electron shell)  원소를 구성하는 최외각 전자가 돌면서 만드는 궤도를 말한다. 주양자수 하나가 전자 껍질 하나를 뜻한다. 보어의 원자 모형에서 전자가 원자핵 주위를 공전하는 궤도를 말한다. 개수는 주양자수의 최댓값과 같으며, 원소의 주기수와 같다. 원자핵에서 멀어질수록 껍질의 에너지 준위가 크며, 보어의 양자 조건에 의해 각 껍질의 에너지 준위는 양자화되어 있다. 즉, 불연속적이다. 원자핵에 가장 가까운 껍질이 K껍질이며, 이후로는 L, M, N... 알파벳 순서로 이름 붙는다. 한 원자에서 원자핵에서 가장 먼 전자 껍질의 전자는 최외각 전자라 하며, 화학 반응에 직접 관여한다.    ○ 주기라고 부르는 가로줄은 전자껍질수※ 전자껍질 : 중앙에 원자핵이 있고 첫 번째 껍질, 두 번..

주기율표가로줄은 주기(period)세로줄은 족(group)   주기 (주기율표) 원소들을 원자 번호순으로 나열했을 때, 성질이 비슷한 원소들이 일정한 간격을 두고 주기적으로 반복되는 것을 주기율이라고 한다. 주기율표는 주기율에 따라 원소들을 배열한 표를 말한다.  주기율표에서 가로줄은 주기, 세로줄은 족이라고 한다. 주기는 1주기에서 8주기까지 있다. 같은 주기에서는 원자들에 따라 녹는점, 전기 전도성, 반응성 등의 성질이 변하며 주기가 바뀌면 성질의 변화가 비슷하게 반복된다.  족은 1족에서 18족까지 있다. 같은 족에 속한 원소들은 성질이 비슷하여 동족 원소라고 부른다. 1족은 알칼리족이라고도 하는데, 모두 금속으로 전기 전도성이 있으며 물과 격렬하게 반응한다. 17족은 할로젠족이라고 하는데, 모두 ..

전이후 금속(post-transition metal, 轉移後金屬)  주기율표의 p-구역에 있는 금속 원소를 말한다. 전이 금속과 준금속 사이에 자리하고 있으며, 전기음성도가 알칼리 금속이나 알칼리 토금속, 전이 금속보다 크다. 전이 금속에 비해 녹는 점과 끓는 점이 낮고, 무르다. 전이후 금속에 속하는 원소는 다음과 같으며, 점선으로 표시한 원소들을 포함시키기도 한다. 여기 실린 7주기 원소들의 경우 아직 화학적 성질이 밝혀지지 않았으나, 전이후 금속의 성질과 비슷한 성질을 보일 것으로 예측된다.   post-transition metal The metallic elements in the periodic table located between the transition metals to their le..

동위 원소 isotope 양성자와 전자의 수는 같지만 중성자의 수가 다른 원소 원자를 이루는 양성자와 전자의 수는 같지만, 중성자의 수가 다르기 때문에 질량수가 다르게 나타나는 원소들을 동위 원소라고 한다. 동위 원소는 자연 상태에 극소량 존재하는데, 이것을 이용하여 화석의 연대를 구별하거나 방사선 연구에 사용한다. 동위원소同位元素 / isotope 원자의 양성자 수는 같으나 중성자 수가 달라 질량이 다른 원소들을 말한다. 특정 원자번호에 해당하는 원소의 원자는 딱 원자번호만큼의 양성자를 가지지만, 중성자 수는 달라질 수 있다. 달라지는 중성자 수는 원자마다 다르다. 서로 다른 원자 간에, 중성자 수가 달라도 양성자 수만 같으면 원소명은 같다. 따라서 같은 원소라 하더라도 원자핵(nucleus)의 핵자(..

주기율표가로줄은 주기(period)세로줄은 족(group)    족 (주기율표)  주기율표에서 세로 로 같은 줄에 있는 화학 원소들을 묶어 족(group, 族)이라고 부른다. 표준 주기율표에는 18개의 족이 있다. 같은 족에 속하는 원소들 간에는 화학적으로 비슷한 성질이 있다. 예를 들어, 수소를 제외한 1족에 속하는 원소들은 은색의 금속이고, 18족 원소들은 반응을 거의 하지 않는다. 이러한 유사성은 같은 족에 속하는 원소들은 원자가 전자 수가 같기 때문에 발생한다.    족 이름 구 IUPAC 구 CAS  1족 원소IAIA알칼리 금속2족 원소IIAIIA알칼리 토금속3족 원소IIIAIIIB(희토류 원소)4족 원소IVAIVAB 5족 원소VAVB 6족 원소VIAVIB 7족 원소VIIAVIIB 8족 원소VI..

인돌, indole분자식이 C8H7N인 방향족 헤테로고리 유기 화합물인돌은 5원자 피롤 고리와 6원자 벤젠 고리가 융합된 두 개의 고리 구조를 가지고 있다. 인돌은 자연 환경에 널리 분포되어 있으며, 다양한 세균들에 의해 생성될 수 있다. 세포 간 신호 분자로서 인돌은 포자 형성, 플라스미드의 안정성, 약물에 대한 내성, 생물막 형성, 독력 등을 포함한 세균 생리의 다양한 측면들을 조절한다. 아미노산인 트립토판은 인돌의 유도체이며, 신경전달물질인 세로토닌의 전구물질이다. 스카톨, skatole 3-메틸인돌, 3-methylindole인돌 계열에 속하는 유기 화합물고농도에서는 똥냄새가 나며, 대변의 주된 냄새 성분이다. 저농도에서는 꽃냄새가 나며, 오렌지꽃, 재스민, 인도대추(Ziziphus mauriti..

원소 목록, 원소 특징, 원소 용도 1H수소Hydrogen2He헬륨Helium3Li리튬Lithium4Be베릴륨Beryllium5B붕소Boron6C탄소Carbon7N질소Nitrogen8O산소Oxygen9F플루오린Fluorine10Ne네온Neon11Na나트륨Sodium12Mg마그네슘Magnesium13Al알루미늄Aluminium14Si규소Silicon15P인Phosphorus16S황Sulfur17Cl염소Chlorine18Ar아르곤Argon19K칼륨Potassium20Ca칼슘Calcium21Sc스칸듐Scandium22Ti티타늄Titanium23V바나듐Vanadium24Cr크로뮴Chromium25Mn망가니즈Manganese26Fe철Iron27Co코발트Cobalt28Ni니켈Nickel29Cu구리Copper30Zn..

인산화, 燐酸化, phosphorylation  화학에서 분자에 인산기를 붙이는 것을 의미한다. 인산화와 그 역반응인 탈인산화는 생물학의 많은 과정에서 중요하다. 단백질 인산화는 기능에 특히 중요하다. 예를 들어 인산화는 사카로미세스 세레비시아(Saccharomyces cerevisiae)에 존재하는 효소의 거의 절반을 활성화(또는 비활성화)하여 기능을 조절한다. 많은 단백질(진핵생물에서 프로테옴의 1/3에서 2/3 사이)은 많은 탄수화물, 지질, 기타 생물학 관련 분자와 마찬가지로 일시적으로 인산화된다.  포도당 보통 당의 이화작용의 첫 번째 단계는 당의 인산화이다. 인산화는 분자가 운반체를 통해 다시 확산되어 나가는 것을 인산기가 방지하기 때문에 세포에 당이 축적되도록 한다. 포도당의 인산화는 많은 ..

수소 결합水素結合 / hydrogen bonding IUPAC에서는 수소 결합을 전기음성도가 수소보다 높은 원자(수소 결합 주개)와 결합한 수소와, 다른 원자 혹은 원자단(수소 결합 받개) 사이에 작용하는 인력적 상호작용으로 정의하고 있다. 그러나 고등학교 과정, 심지어 화학이나 생물학 전공자들 사이에서도 F, O, N에 달린 H가 또 다른 F, O, N과 상호작용하는 것만을 수소 결합으로 생각하는 경우가 흔하다. 이러한 경우가 대부분 강한 수소 결합을 하는 경우가 많고, 이 외의 경우 수소 결합이 존재하는지 혹은 얼마나 강한지를 직관적으로 파악하기가 굉장히 어려우며, 수소 결합이 존재하더라도 그로 인한 성질을 뚜렷하게 나타내는 경우가 많이 없기 때문이다.  보통 결합이라고 하면 원자 간 상호작용을 말하..

플루오린, 불소 弗素, Fluorine 비금속기체 원자량 18.9984032 밀도 1.696 g/L 녹는점 -219.67 °C 끓는점 -188.11 °C 용융열 0.26 kJ/mol 증발열 6.51 kJ/mol 원자가 7 이온화에너지 1681, 3374, 6147 kJ/mol 전기음성도 3.98 전자친화도 328 kJ/mol 발견 A. Ampère (1810) CAS 등록번호 7782-41-4 이전 원소 산소(O) 다음 원소 네온(Ne)  형석(CaF2)을 뜻하는 라틴어 fluorite에서 유래하였다. 여기서 '형광'을 뜻하는 접두사 Fluor-가 나왔다. 할로젠(17족)에 속하는 화학 원소다. 과거에는 불소(弗素)란 이름이 널리 쓰였는데, 독일어식 표현인 플루오르(Fluor)로 명명되었다가 최종적으로는..

단백질의 구조, protein structure 아미노산 사슬에 있는 원자와 분자의 3차원 배열이다. 단백질은 아미노산의 염기서열에서 형성된 생체고분자(폴리펩타이드)이다. 단일 아미노산 단량체는 중합체의 반복 단위를 나타내는 잔기라고도 할 수 있다. 단백질은 축합 반응을 겪는 아미노산에 의해 형성되는데, 이 과정에 아미노산은 펩타이드 결합으로 서로 결합하기 위해 탈수 반응을 통해 물 분자 하나씩을 잃게 된다. 관례상, 아미노산 30개 이하의 사슬은 단백질이 아닌 펩타이드로 식별되는 경우가 많다. 단백질은 생물학적 기능을 수행할 수 있도록 수소 결합, 이온 결합, 반데르발스 힘, 소수성 결합과 같은 다수의 비공유적 상호작용에 의해 구동되는 하나 이상의 특정한 공간적 형태로 접힌다. 단백질의 기능을 분자 수..

갈륨 주기율표 31Ga 갈륨 Gallium 분류 전이후 금속 상태 고체 원자량 69.723 밀도 5.91 g/cm3 녹는점 29.7646 °C 끓는점 2400 °C 용융열 5.59 kJ/mol 증발열 256 kJ/mol 원자가 3 이온화에너지 578.8, 1979.3, 2963 kJ/mol 전기음성도 1.81 전자친화도 28.9 kJ/mol 발견 L. de Boisbaudran (1875) CAS 등록번호 7440-55-3 갈륨, galium 4주기 13족에 위치하는 금속 원소이다. 주로 알루미늄 등을 정제하는 과정에서 부산물로 얻어지는 물질로, 주로 반도체나 태양전지, LED에 사용되며 수소 저장용 합금으로서 연구되기도 한다. 순수한 갈륨을 이용해 뉴트리노를 연구한 적도 있다. 1875년 프랑스의 화..

중요한 점은 지방산은 탄수화물과 달리 비타민 C처럼 체내에서 필요 이상 흡수하지 않고 일부는 케톤(ketone) 체로 변환되어 체내를 순환하면서 에너지 원으로 사용된다. 사용하지 못한 케톤체는 대부분 땀 혹은 소변, 대변 등으로 빠져나간다. 인체는 탄수화물을 먹었을 때, 소화과정을 거쳐, 이를 지방세포로 축적한다. 지방질의 음식(버터, 올리브유, 탈로우, 라드 등등)을 먹는다고 체내의 지방으로 저장되는 것이 아니다. 신체활동 후 남은 칼로리가 몸에 지방으로 저장된다는 것은 반만 맞고 반은 틀린 이야기다.   지방(화학)脂肪. Fat.중성 지방은 IUPAC 명명법으로는 트리글리세리드(Triglyceride)라고 하며, 약어로는 TG라 한다. 우리 몸의 구성물질로, 폭 넓은 분류인 지질의 한 종류이다. 그리..

가수분해(加水分解, hydrolysis) 말 그대로 특정 결합에 물을 끼워넣어서 쪼개는 화학반응이다. 이게 먹히는 물질은 결합 시 물을 빼내서 이뤄진 결합(녹말의 알파 결합, 지방의 에스테르 결합, 단백질의 펩타이드 결합 등)인 경우가 많다. 생명 활동의 필수요소이며, 그 중에서도 소화기 계통이 대표적.가수분해 자체가 의외로 난이도가 있는지라 효소 하나당 한 종류의 결합만 분해할 수 있다. 소화액의 대표주자인 위액이 지방(triglyceride)을 못 쪼개는 가장 큰 이유. 지방과 수산화 나트륨으로 이뤄지는 비누 제조 과정과 헷갈릴 수 있는데, 이 때는 수산화 나트륨에 물을 끼워넣는 게 아니고 물에 수산화 나트륨을 끼워넣는 것이다. 펩타이드 결합의 대표적인 분해 방법으로 가수분해가 있다.   가수분해 ..

키톤(ketone), 케톤, 케톤체(ketone bodies) 아세톤(acetone), 아세토아세트산(acetoacetate) 및 D-β-하이드록시부티르산(D-β-hydroxybutyrate) 등 3가지 물질의 총칭이다. Ketone. 일반식 RC(=O)R'. 어원은 옛날 독일어로 Acetone을 의미하는 Aketon. 액성은 중성에 가깝다. 탄화수소물의 종류 중 하나로, 키톤(ketone)으로도 불린다. IUPAC 상으로 이름을 붙일 때는 -one을 붙여 alkanone(알칸온, 알카논)으로 불린다. 케톤의 기준점은 카르보닐기와 카르보닐기의 탄소 바로 옆 자리 양쪽에 탄소 사슬(이를 알파위치라 한다.)이 있어야 한다. 즉, 최소 3개의 탄소가 있어야 한다. 그렇지 않고 알파위치 한쪽에 수소가 있다면 알..

탄산수소 나트륨(sodium hydrogen carbonate) 중탄산 나트륨(sodium bicarbonate) 나트륨의 탄산수소염(중탄산염)으로, 염기성을 띄는 백색의 흡습성 결정화학식 NaHCO3​ '탄산 나트륨'의 이명인 '(탄산)소다'를 따라 '중탄산소다', '중조(重曹)'라고도 하며, 식품에 널리 사용되므로 '식용소다' 또는 '베이킹소다'로도 불린다.  베이킹소다 용도 요리제과: 쿠키를 부풀리는데 효과적이기 때문에 베이킹 소다라고 불리기도 한다. 너무 많이 넣거나 섞이지 않게 되면 쓴맛을 나게 하는 재료이다. 반대로 아이스티에 넣으면 쓴맛을 약하게 한다.  제면: 중화면, 라멘 등의 면을 만들 때 첨가한다. 이런 일반적인 밀가루를 사용함에도 특유의 탄력과 노란색을 띄는 면들의 제조에는 알칼리성..

노벨화학상, AI, 구글 딥마인드, 알파폴드2 2024 노벨화학상, 데이비드 베이커 교수와 구글 딥마인드 연구자 2인 선정 베이커 교수, 새로운 단백질 만드는 기술 개발…질병 치료 등에 활용도 높아 알파폴드2, '단백질 구조' 2억여개 예측 성공…50년 묵은 학계 숙원 풀었다 올해 노벨화학상은 새로운 단백질을 만들어내고, 복잡한 3차원 단백질 구조를 정확하게 예측하는 AI(인공지능) 모델을 개발한 3명의 과학자에게 돌아갔다. 올해는 노벨물리학상에 이어 노벨화학상까지 AI 관련 연구자들에게 돌아갔다. 그간 노벨상위원회가 융합학문보다 순수학문에 초점을 두는 보수적인 모습을 보였다는 점을 고려하면 이례적이라는 평가가 많다. 이번 노벨화학상의 주인공이 된 AI 모델은 구글 딥마인드의 '알파폴드2'다.스웨덴 카롤..