하루동안 소모하는 에너지량
| 기초대사량 (BMR, Basal Metabolic Rate) |
60~75% |
| 활동에너지 (TEE, Thermic Effect of Exercise) |
15~30% |
| 식사로 인한 열 발생 에너지 (TEF, Thermic Effect of a Meal) |
~10% |
| 환경에 적응하려는 에너지 소모 (AT, Adaptive Thermogenesis) |
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에너지 : 일을 수행할 수 있는 능력 (단위 : kcal)
kcal : 1kg의 물을 섭씨 14.5도에서 15.5도로 1도의 온도를 증가시키는데 필요한 열량.
1) 에너지 소비의 구분
① 휴식대사량
② 활동에 의한 에너지 소모량
③ 식품 이용을 위한 에너지 소모량
④ 적응 대사량
(1) 안정대사량 (Resting Metabolic Rate : RMR)
정상적인 신체기능을 유지하고 체내 항상성을 유지하며, 자율 신경계의 활동을 위하여 최소로 필요한 에너지
주로 근육 대사 활동에 기인하므로 체 근육양에 비례
식사후 여러시간이 지난후 편안한 상태에서 측정
* 기초대사량(Basal Metabolic Rate : BMR)
: 식사후 12-18시간이 지나고 잠에서 깬상태에서 일어나기 전에 측정
하루 에너지 소비량의 60-75%를 차지
#나이 성별, 체격, 영양상태, 호르몬 균형상태, 자율신경계의 활동 등에 의하여 영향을 받음.
(2) 활동에 의한 에너지 소모량
(Thermic Effect of Exercise : TEE)
활동, 운동 등 주로 근육 활동에 필요한 에너지
에너지 필요 부분중 개인에 따른 변량이 가장 큰 부분
중정도의 활동을 하는 경우 하루 에너지 소비량의 30% 정도를 차지
휴식대사량과는 달리 임의로 그 양을 변화시킬 수 있다.
(3) 식품이용을 위한 에너지 소모량
(Thermic Effect of Food : TEF)
식품을 섭취한 후 휴식대사량 이상으로 소비되는 열량
일반적으로 섭취한 에너지의 10% 정도를 차지.
(4) 적응 대사량(Adeptive Thermogenesis : AT)
변화하는 환경에 적응하기 위하여 증가된 분량의 대사량
스트레스, 온도, 심리상태, 영양상태 등의 변화에 따라 자율신경의 활동이 증가하고 호르몬 농도 등이 변화함에 따라 증가될 수 있는 에너지 부분
2) 칼로리 섭취량과 소비량
- 체중조절 프로그램 계획에 앞서 개인의 칼로리 섭취량과 소비량을 결정해야 한다.
- 섭취소비량에 관한 자료는 체중감소율을 산정하고, 장기간 체중감소 목표량을 성취하는데 걸리는 시간 을 산정하는데 사용된다.
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(1) 칼로리 섭취
- 3일동안 매일 자신이 먹는 음식의 양과 종류기록
- 식사기록지는 하루 총 칼로리 섭취량 및 식사형태(음식물의 종류, 식사형태, 음식물의 각 칼로리 등)를 분석하기 위해 사용된다.
(2) 칼로리 소비
① RMR 의 측정
- RMR : 신체크기와 체표면적(BSA)에 비례
- 나이가 증가함에 따라 대사적으로 활동적인 세포들의 수가 감소하기 때문에 RMR은 감소
* 25세 이후로 10년마다 2-5% 정도 RMR 감소
* 20세이후 10년마다 1%정도의 지방이 축적된다
- 신체 크기와 나이 뿐 아니라 신체조성도 RMR에 영향을 준다(근육질의 사람이 지방질의 사람보다 더 높은 RMR을 갖는다).
- 여성은 남성보다 5-10%정도 RMR이 낮다
RMR 측정 방법들
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Method
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Equation
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I. Body surface area(BSA)
(McArdle at al.,1981) Men Women |
RMR = BSA * 38kacl/hr * 24hr RMR = BSA * 35kcal/hr * 24hr |
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II. Harris-Benedict equations
(Harris & Benedict, 1919) Men Women |
RMR = 66.473+13.751(BW,kg) +5.0033(HT,cm)-4.6756(Age,yr) RMR = 655.0955+9.463(BW,kg) +1.8496(HT,cm)-4.6756(Age,yr) |
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III. Fat-free body weight (FFB)
(Grande & Keys, 1980) Men & Women |
RMR = 1.3 kcal/hr/kg FFB * 24hr |
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IV. Quick estimates
Men Women |
RMR = BW(lb) * 11 kcal/lb RMR = BW(lb) * 10 kcal/lb |
②추가적인 칼로리 요구량의 측정
- RMR은 하루 총 칼로리 필요량의 50-70%를 차지하나 개개인의 활동수준에 따라 달라진다.
- ‘신체활동일지’를 통해 추가적인 에너지 소비를 측정할 수도 있다.
* 활동에 대한 칼로리 소비량
= 소비칼로리량(kcal/min/kg)*체중*활동시간
검사자, 대상자 모두 상당한 시간이 소요되는 작업. 정확성이 낮다
∵대개 자신의 신체활동시간을 실제보다 과대평가하는 경향이 있음
활동수준에 따른 추가적인 칼로리 필요량 (Sharkey, 1990)
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활동수준 RMR에 대한 추가적인 퍼센트
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침대생활 10%
좌식생활 30%
가벼운 활동생활 40-60%
보통 활동생활 60-80%
격렬한 활동생활 100%
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