생선찌개, 조리순서, 끓이는 법

 

 

 

생선찌개, 끓이는 법

[재료]
생선
4토막
육수
3컵
무
1토막
대파
1대
청양초
2개
멸치 액젓
1숟가락
고춧가루
2숟가락
두부
1/2모
마늘
약간

 

조리순서

 

무 껍질, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.
대파, 청양초, 마늘을 준비한다.
납작하게 썬 무를 먼저 넣어준 후 끓여준다.
무가 익으면 고춧가루, 멸치 액젓으로 간을 맞춘다.
생선은 소금 간을 해 두었다가 넣으면 살이 잘 부서지지 않는다.
두부, 썰어둔 채소, 마늘을 넣어준다.